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安平县有什么特色美食?

陈真洁的故事
2021/4/7 14:09:02
打算今日走一遭~

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  • 兰馨书舍

    2021/4/10 6:19:14

    兰州的特色美食除了牛肉面系列,还有酿皮子、灰豆子、手抓羊肉、葱爆羊肉、黄焖羊肉、羊头、烤全羊、烤包子、酱牛肉、甜胚子、油香、烧烤、金城炒面片(尕面片)、浆水面、臊子面、羊肉面片以及各种烤馍馍、老兰州砂锅等等;其中,牛肉面系列里还有卤面、凉面、炒面,而牛肉面的形状大致有毛细、细的、二细、三细、宽的、大宽、韭叶子等(经常出现的形状)。

    牛肉面

    牛肉面在兰州主要集中在早餐和午餐时间,据说每天的销量在100万碗以上。面的分量大小可由顾客决定,饭量大的人可以要求面的分量大些,饭量小的人可以要求面的分量小些,如果没有这种要求,拉面师会按正常分量拉面。

    吃牛肉面时,可以单独点一份卤鸡蛋(1.50元)、一份小菜(1.50元)、加一份牛肉(8元),这在兰州叫肉蛋双飞。

    牛肉面馆在兰州多如牛毛,大部分面馆的牛肉面还是不错的,好坏主要在于汤。正宗面馆的牛肉面汤是用牛大骨熬制的,也有用牛油兑制的,个别面馆用味精勾兑;用味精勾兑汤的面馆极少见,因为这种面馆在兰州本地很难生存下去。在兰州,每天早上和中午,凡是人多的面馆,都是当地人喜欢的面馆。目前,牛肉面的价格分别为6元、7元,个别面馆的价格为8元,最普遍的是7元。

    凉面8元

    牛肉面系列里的卤面、凉面和炒面也是非常有特色的美食,价格也很实惠,很受当地人喜爱。

    卤面8元

    炒面片(炒面条、尕面片)11元

    以上所说的是牛肉面及其系列,此外,午餐和晚餐来点手抓羊肉和羊肉面片也是相当满福的。

    羊肉面片

    手抓羊肉

    在兰州吃手抓有不吃蒜等于白吃的说法,意思就是吃蒜能很好地吸收羊肉的营养。几个人每人一碗羊肉面片,就着手抓和大蒜一起吃,才叫个酣畅淋漓。

    兰州的烧烤店也是多如牛毛,店内的各类烧烤品种繁多。到了夜晚,约上几位哥们儿吃着烤羊肉串,喝着小酒,一天的劳累便会一扫而光。说起兰州的牛羊肉,曾经有位诗人说过:午夜的牛羊/迎着刀子/走进肉铺。因此,在兰州,不论是在烧烤店还是在火锅店,牛羊肉绝对是美食的主流。

    兰州是西北重镇,同时也是移民城市,所以全国各地的美食在这里都能找到它的踪迹。当然,如果仅仅从西北特色来说,清真食品则是美食的主流,而且经济实惠。

    在过往的十年中,我去过全国很多城市乡镇,从性价比来说,兰州美食不仅经济实惠,而且美味。只是对于那些对兰州了解一知半解的人来说,他们除了知道兰州牛肉面,基本上也不知道什么了。

    酿皮子

    兰州不仅美食种类繁多,而且还是水果之乡。白兰瓜、籽瓜、白粉桃、离胡桃、冬果梨绝对是兰州特有的水果品种。

    冬果梨

    白粉桃

    黄河蜜

    籽瓜

    烤馍馍

    黄河扎啤

    牛奶醪糟

    油香

    • 就说这么多吧!这些一个星期也吃不过来。

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